¿Cómo es el pastel Sacher?
La extraordinaria obra de la repostería austriaca es un pastel de chocolate separado en dos capas por jalea de chabacano y cubierto con una capa de betún, también de chocolate. Se sirve acompañado de crema batida fría y una taza de café vienés (café americano con una cucharada de crema dulce). Fue creado en 1832 en el Hotel Sacher, en Viena, para una reunión de aristócratas en la que se debía ofrecer un postre novedoso. El chef del hotel no estaba y un aprendiz de 16 años, llamado Franz Sacher, creó la receta (hasta ahora secreta) que cobró fama en toda Europa y es, tal vez, el pastel más famoso del mundo gracias a las imitaciones. En 1995, el Hotel preparó uno de 2.5 metros de diámetro que Ingresó a los Récords Guinness.
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